准备好各种食材；

青豆，先放入水中，焯下；捞出沥干；

把腊肠和香菇都切成丁，备用；

鸡蛋，打散，备用；

还有香菇酱，就是赞，大颗香菇的酱料；

热锅，放入少许食用油；

倒入鸡蛋液，迅速的用筷子，搅拌，打散；

再倒入剩米饭一碗；把米饭，热锅后，压碎；

加入香菇丁，搅拌；翻炒；

再放入腊肠，翻炒搅拌均匀；

待香菇和腊肠都已经炒熟后，加入青豆，翻炒；

再加入一勺的香菇酱；搅拌；

调入一小勺的盐，搅拌翻炒；

搅拌翻炒，就可以出锅装盘了；